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炊烟里品人生 美食中再相逢 美食既可饱腹 也可安抚心情 今天 我们寻味之旅来到了炮车街道 继续探寻那些乡间美味 猪蹄  炮车街道猪蹄，用高压锅炖煮之后，内里的胶原蛋白迸发，外皮软糯弹牙、瘦肉松软，让人回味十足。 宋家肥肠  肥肠入口韧性十足，咬下去的瞬间迸出醇厚肉汁，越嚼越香。肥肠的浓香渗入洋葱与青椒，菜香、肉香汇集一处，口感层次非常丰富。一勺肥肠，再加一勺汤汁，跟米饭拌在一起，简直太下饭了。 卤汁老鹅  林姐生态园卤汁老鹅，风味独到，肉多味甜，脂多味香。鹅胗弹牙、鹅肠爽脆、鹅肉香软、鹅红细滑，点上一盘卤水拼盘，蘸上蒜蓉醋，口感柔和，解腻的同时，还能让味道更加清甜。 德清羊肉  羊汤羊肉讲究原汁原味，炮车街道德清羊肉馆作为一家创业近40年的老店，深谙其道。羊肉汤色泽光亮、鲜而不膻，羊肉肉质细腻、嫩而不绵，不膻不腥，实属美味。 于家扣肉  于家扣肉是炮车于家饭店的特色，味道一绝。扣肉颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人忍不住大快朵颐。 李伟良熏菜  熏肉，红白分明，表面附着光亮油色，远远就能闻到浓郁的烟熏香气，吃起来肥而不腻，让人回味无穷。  熏鸡，肉质细嫩却不失嚼劲，汤汁入味、味道鲜美。一整只鸡，原汁原味、皮脆柔滑，白白的鸡肉瞬间脱骨，吃起来香酥入骨，风味十足。  熏蹄，肥而不腻、味浓适口。肉皮、肥肉、瘦肉和蹄筋......肥瘦相间，给予口感上的双重享受。 凉拌菜  凉拌菜除了需要新鲜的时蔬，调料汁更是其中“灵魂”。一个颇具特色的调料汁会让整个凉拌菜升华，蔬菜的爽脆混着凉拌汁的酸辣，在炎热夏天也会感受到一丝清凉。 油炸春卷  古人云：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。” 炮车街道的春卷，皮中包入蔬菜与碎肉，再入油锅中炸脆，咬上一口，外脆内软，清香、鲜香、油香，协奏成春卷的奇香“交香曲”。 粉蒸肉  粉蒸肉，肉糯且鲜香，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富、食性温和。清淡的调味给予了肉更大的发挥空间，咬下一口、满嘴肉香。 这些特色美食 你最喜欢哪些呢？ ↓↓↓ 当然 炮车街道的美食 远不止这些 ...... 如果你也有想要推荐的 炮车街道特色美食 欢迎留言区推荐 同时欢迎餐饮商家 点击下图报名参加 味道邳州美食烹饪大赛评选活动 一起推介邳州美食
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发表于 2022-8-17 14:34