[聚焦话题] 事关外卖安全！邳州市监局发布通告

为压实网络餐饮食品安全主体责任，扎实推进整治网络餐饮食品安全突出问题专项行动，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（2026年6月1日施行）《江苏省食品安全条例》等法律法规，现就开展全市网络餐饮食品安全自查整改工作通告如下：

一、自查主体

全市网络食品交易第三方平台提供者，入网餐饮服务经营者。

二、自查时限

平台提供者须于2026年3月31日前完成自查和问题整改，形成书面自查报告；入网餐饮服务经营者自本通告发布之日起至2026年5月31日，要全面完成自查和问题整改。

三、平台提供者自查内容

（一）严审入网资质

落实入网商户实名登记，严格核验营业执照、食品经营许可证（小餐饮信息公示卡）等资质，留存完整档案并保存不少于2年，每半年复核更新一次。坚决杜绝无证、假证、套证商户及“幽灵外卖”入驻，重点核查校园周边商户资质真实性。

（二）规范信息公示

督促商户在店铺页面显著位置，清晰公示资质证照、实际经营地址、门店实景照片，线上店名与实体门头一致；无堂食商户醒目标注“无堂食”标识，推动“互联网+明厨亮灶”商户开通实时查看链接。

（三）强化日常管控

建立线上监测+线下抽查机制，对违规商户及时采取警示、限流、暂停服务、下架关停等措施，资质失效商户立即终止服务并下架。优化平台排名规则，弱化单纯促销权重，侧重餐品质量与合规经营评价。

（四）严守配送安全

督促商户规范使用符合标准的包装材料和食安封签，确保餐品封签破损可辨；落实配送容器定期清洗消毒，加强配送人员食品安全培训，防范配送环节污染。

四、入网餐饮商户自查内容

（一）资质合规

持有效营业执照、食品经营许可证（小餐饮信息公示卡），有固定实体门店，且实际经营地址、经营范围与证照核准信息一致。

（二）信息真实

平台公示信息与线下实际完全相符，无虚假宣传、篡改信息；按要求标注“无堂食”“明厨亮灶”标识，明厨亮灶设备正常运行、画面实时可查。

（三）原料管控

落实进货查验、原料来源可追溯；严禁使用过期、变质、来源不明原料，食品离地离墙规范存放，生熟分开、分类贮存。

（四）加工规范

后厨及经营场所卫生整洁，“三防”设施齐全有效，杜绝交叉污染；食品烧熟煮透，冷食类食品专区制作，食品添加剂落实“五专”管理，严禁委托他人代工。

（五）包装配送

使用合格餐食包装，规范使用食安封签；自行配送的做好容器消毒和温控，配送人员持有效健康证。

（六）人员与卫生

从业人员持有效健康证上岗，落实每日晨检，工作期间规范穿戴衣帽口罩；餐饮具清洗消毒到位，餐厨废弃物密闭存放、日产日清。

五、工作要求

（一）全面自查闭环整改

各平台提供者和入网经营商户要切实履行第一责任人责任，对照内容逐项自查，建立问题台账，明确整改措施和时限，形成“自查-整改-销号”闭环。

（二）主动配合监管执法

自觉接受市场监管部门检查指导，如实提供资料，不得隐瞒拒报。对自查走过场、整改不到位及严重违法违规行为，依法从严查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。

（三）畅通社会监督渠道

欢迎社会各界和广大消费者积极参与监督，拨打0516-12315或登录全国12315平台或12315微信小程序如实反映网络餐饮食品安全问题线索，我局将及时核查处置并为举报人保密。

特此通告。