记者从邳州市农业农村局获悉，今年，邳州市大蒜在田面积61.2万亩，较去年同比增加0.3万亩。“今年苗情质量整体好于去年同期，预计亩产干蒜1270公斤，总产量77.7万吨，比去年增产2.2万吨。”邳州市农业农村局四级主任科员刘启说。
对于蒜农们来说，眼下进入了一年中最忙碌的时节。辛苦了大半年，大家最盼望的，就是有个好收成。
宿羊山镇贾家村是我市最早种植大蒜的村落之一，距今已有30多年的种植历史了，作为大蒜之乡的“老蒜区”，那里的蒜农们是怎样抢抓农时保丰收的呢？一起去贾家村看一看吧。
蒜农的“智慧”耕种
早上四点半，天刚蒙蒙亮，当记者来到村民王跃家中时，他已早早起床，简单洗漱过后，便急匆匆赶往蒜地。“农忙季节，一年到头就这几天，我们要抓紧时间抢收，在雨水到来前把大蒜全部收获到家，盼望今年有个好收成。”
王跃今年种了40亩地，全部是品效俱佳的紫皮大蒜，以瓣少肥大、汁多味浓等特点著称。对于有着20多年种蒜经验的王跃来说，大蒜的收种管理，他早已形成了自己的一套经验。
他剥开一头大蒜，向记者介绍：“在确认大蒜成熟度的时候，我们需要掰开一瓣蒜，里面的蒜米长满了、顶格了，并且已经形成四层皮的时候，就可以判定这个蒜成熟了，可以收获了。”
在与王跃的交流中，记者发现，收蒜的过程并没有看上去那么简单、轻松。挖蒜、晾蒜、剪蒜等等每一个步骤，都蕴含着蒜农们的耕种智慧。
“挖蒜时，一只手要拽着蒜茎，另一只手用铲子在离蒜头10公分处的距离，倾斜着探入土中，然后一撬，就可以把大蒜拽出来了。不能离蒜头太近，那样容易把蒜头铲坏……”说起收蒜技巧，王跃侃侃而谈，丰收的喜悦写在脸上，“蒜刚起时，水分高，所以我一般都是起完再剪茎，通过2至3天的晾晒，让部分水分蒸发，这样便于接下来的储存、管理。”
因为套种了玉米，所以王跃地里的大蒜全部需要采用人工方式收获，一撬、一拽、一抖，蒜收时节，这些动作王跃每一天都要重复几万次。对于庄稼人来说，时间就是丰收，每一年，王跃都要从周边乡镇雇上十多名蒜客，帮助自己抢抓农时，不误夏收。
在被问到每天耕作多长时间时，王跃表示：“一天大概工作12个小时，农村有句谚语叫‘端午不在地、重阳不在家’，意思是重阳节前，大蒜应该要栽到地里去；端午节前，大蒜一定要从地里收获回来，所以我们必须抢抓农时。”
上午7点多时，王跃的妻子贾芳将孩子送至学校后，也匆匆赶来，夫妻二人简单准备过后，便开始搭建蒜架，为接下来的晾晒做准备。
量距离、定位置、做标记，有些地方不平整，贾芳总是细心的用一些碎砖块将高度尽量找平。
王跃向记者介绍说，相较于以往笨重的水泥桩柱，如今的晾晒工具越来越轻便，可以随时搭建使用，既节省了空间，又保证了晾晒质量：“地里工人们正在挖的大蒜，再晾2到3天，就可以剪茎、晾晒了。”
邻里的守望互助
与此同时，村民魏荣云家的大蒜也正在紧张有序的收获着。
因为两个儿子都在上海打工，只有魏荣云和两个儿媳妇在家，当时，眼瞅着地里的大蒜进入成熟期，69岁的老人却愁上心头，14亩的大蒜指着她们娘仨儿，根本是不可能完成的任务，正当她们盘算着找一些蒜客时，周围邻居却主动找上了门来。
“这些邻居知道我们家的情况后，都特别热心，帮着搭把手，特别感动。”魏荣云的二儿媳妇刘晓敏说道。
正在剪蒜、装车的村民贾计召在这里帮忙已经是第三天了，每天清晨5点钟他就会准时来到蒜地，在这里一忙就是十多个小时。贾计召表示，自己家也种了八九亩的大蒜，但因为都是晚熟蒜，所以并不着急收：“正好这两天有空就来帮帮忙，他们家劳动力都在上海打工回不来，都是女同志在家，作为邻居该帮忙就得帮忙，也尽一份力。”
烈日炎炎下，看到左邻右舍都来无私的帮助自家收大蒜，刘晓敏感激在心，时不时的给大家送水、送饮料，她说：“邻居之间的互帮互助真的很温暖，等到别人家收蒜的时候，我也去给帮忙，大家互相帮助，让蒜早点进家。”
另一边，魏荣云老人在家也忙得不亦乐乎，她正张罗着大家的午饭，随着菜肴的烹制，阵阵香气从厨房中四溢开来。
中午时分，当大伙返回家中时，丰盛的饭菜已经摆满了餐桌，大家热热闹闹的围坐在一起，共同享受着午餐，不是家人却胜似家人。
“天气那么热，大家都来给我帮忙，都辛苦了，我没其他的本事，就多做了几个菜，表达我的心意，大家一定要多吃一些，谢谢大家了。”“大姨，您太客气了，咱们都是邻居，远亲不如近邻嘛。”谈笑间，浓浓邻里情随着饭菜的阵阵香味弥漫在空气中。
高效的机械收获
而对于种植大户贾继周来说，今年的蒜收季是他种蒜20多年来，最轻松的一年。
原来，随着大蒜大面积收获，蒜客价格呈现上涨趋势，加之受疫情影响，导致今年的蒜收成本较之往年稍高，正当贾继周一筹莫展时，村里主动找到了他。
贾家村党支部书记庄磊磊表示：“针对部分农户出现的用工难题，今年在镇里的支持下，我们村采购了两台起蒜机，全力解决村民的后顾之忧。”
然而，对于一直采用人工耕作的贾继周来说，精心管理的40亩蒜，如今要在丰收在望时全部交由一台机器，他的心中不免忐忑。
“起蒜机通过将刀片放到蒜下的位置，离地10厘米处将蒜撬起，正好不伤蒜头，通过颠簸把土震掉，再将蒜传送到后头。”得知贾继周的顾虑后，村支书庄磊磊就起蒜机运行原理，现场作了讲解，“机器可根据大蒜栽种的株行距以及深浅度进行调解，一般破损率控制在3%以内，与人工收获的破损率基本相当，但效率更高。”
随着起蒜机在田间耕作穿梭，看到收获效果的贾继周，悬着的心也放了下来。一颗颗饱满的大蒜从泥土中翻滚而出，颗粒完整，均匀排布在两边的蒜株，更便于后期修剪、晾晒。
贾继周对记者说：“现在一亩地的人工雇佣成本比较高，机械收蒜的成本不到300元/亩。去年，找了20多名蒜客收了十几天，今年用机器两天就干完了，省钱又省力。”
对此，庄磊磊表示：“接下来，我们会陆续安排机器帮助村内的种植大户、困难户，把大蒜尽快收上来，把便民服务送到田间地头。”
“蒜乡”飘蒜香
很快，随着夜幕降临，田间地头到处都是蒜农们归家的身影，辛劳的付出后，大家满载着一天的收获，也期盼着，明天依旧是个好天气。
经过一天的忙碌，王跃夫妻二人在起蒜的同时，还完成了450平方米蒜架的搭建。虽然早已筋疲力尽，但想到今年的好收成，王跃却又不禁喜上眉梢。
“我和工人们今天收了将近7亩蒜，再有几天就能全部收完。能有个好收成，再辛苦都值得。”王跃说。
与此同时，在邻居们的帮助下，魏荣云家的大蒜正陆续从地头转运回家，抚摸着蒜架上一头头已修剪完成的大蒜，老人不禁乐得合不拢嘴。
魏荣云说：“我们家的蒜今天全部收完了，这下真的放心了，接下来，我们娘仨儿只要做好修剪、晾晒就行了，虽然累，但心里特别高兴！”
丰收的喜悦溢满着一户户庭院，欢乐的笑声也在晴朗的夜空中回荡，这座布满蒜香的小村庄，此刻仿佛空气中都弥漫着阵阵的暖意与温馨。
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发表于 2022-5-23 17:29