邳州整治无堂食外卖乱象！

温暖的春天季节

指尖轻点，美味便能即刻送达，外卖凭借便捷高效的优势，成为众多年轻人的日常首选。在享受便利的同时，消费者对外卖食品安全的担忧也日益加深，部分餐饮商家后厨存在卫生条件差、食材来源不明、操作不规范等问题，而消费者仅通过外卖平台的图文信息难以了解真实情况。 为打消群众顾虑，近期，市市场监督管理局针对无堂食外卖商户开展专项整治，为市民“舌尖安全”筑牢防线。 上门指导，一店一策为商户整改提供清晰指引 近期，市场监管部门按照相关要求，对全市114家无堂食外卖商户开展拉网式检查，针对部分商户存在的食材储存不规范、加工区域卫生差等突出问题，制定“七个规范”整改标准，涵盖场所布局、设施设备、公用餐具消毒、取餐区环境等方面，为商户整改提供清晰指引。 在中大城、中钰金街等无堂食外卖商户集聚地，市场监管局人员组成检查组，上门提供指导，坚持“一店一策”，帮助商户尽快达标。对不符合标准的商户，下达责令改正通知书并明确期限，逾期未改的，要求外卖平台予以下架。 在中钰金街一家正在改造的小餐饮店，工作人员现场给出细致建议：“考虑到洗菜池的位置，建议在旁边设个小架子，可以把洗好的菜和解冻后需控水的肉放在上面。宽敞的区域适合放不锈钢桌做切配，转身就能到这边炸串烧汤，做好后直接从这里出餐，流程会更合理。 ” 在东湖街道的一家外卖小餐饮店，东湖分局工作人员现场检查后提出具体建议：“店整体情况不错，布局科学、流程合理。目前主要是原材料储存问题，底下的挡板偏低了，按要求需隔墙离地10公分，可以用架子架起来，食品原材料不靠墙，避免受潮。” 互联网+明厨亮灶消费者吃得更放心 为让消费者更直观地了解外卖后厨情况，近期，市市场监督管理局重点推进“互联网+明厨亮灶”建设。目前，我市部分无堂食外卖店经过整改后接入美团“明厨亮灶”功能，消费者在平台新增的“明厨亮灶”模块中，点击商家信息就能实时查看加工制作全过程。 “通过摄像头，我们能实时监控商家的操作过程，包括后厨卫生、操作流程、工作人员是否按要求佩戴工作衣帽等情况。”市市场监督管理局餐饮科副科长谭光磊介绍，这种“云监工”模式，让厨师操作一目了然，消费者吃得更放心。 同时，市市场监督管理局还在外卖小哥中选拔食品安全监督员，在配送过程中实时监督商家。通过消费者、外卖骑手、执法人员共同参与，形成全方位、多层次的监督体系，确保外卖从制作到送达全流程透明“阳光”。 谭光磊表示：“经过一系列整治，我市无堂食外卖行业已取得阶段性成效，有改造意愿的商户正积极行动，按‘七个规范’推进整改。我们深知食品安全责任重大，将继续以最严谨的标准、最严格的监管，保障外卖食品安全，让群众吃得放心。” 来源：银杏融媒